• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
22:19 

В четыре руки с четырьмя сотнями пельменей мы закончили к девяти утра. И застали совершенно рождественский снегопад, который начался в шесть и продолжался, даже когда мы наконец легли спать.
Встали около трех часов дня. Долго и с удовольствием пили кофе с Quarkstollen, шоколадом и Carolans. Добрались до любимых детских книг этого времени года.
Вышли пройтись - плюс два, оттепель, снег отлично лепится. :-) Смотрели снаружи, как зажигаются звезды в наших окнах. Так что сейчас я нырну в ванну согреваться. А потом у нас наконец-то будут пельмени в горячем бульоне, щедро приправленном перцем. Их бы под ледяную водку, безусловно, но у нас они пойдут сегодня с парой стопок доброго джина.

@темы: волшебная зима 2016-2017

22:51 

Последние два кусочка медового торта - традиционного подарка матери нам на Новый Год. К торту сварили превосходный кофе, открыли бутылку чилийского игристого (неожиданно очень неплохо, весьма приятный свежий вкус) и завтракали при свечах под негромкую рождественскую музыку начала прошлого века.
Вечером вышли пройтись, и мироздание подогнало 9 некрупных стеклянных банок с герметичными стеклянными же крышками по смешной цене в 29 рублей за штуку. И несколько шоколадок Plan B - а вот о них я еще напишу с фотографией. Потому что в прошлом году это был очень крутой подарок нам от родителей к Модранехт. И он стоит того, чтобы наконец-то о нем рассказать.
Снег идет, дома пахнет свечами, пряностями и елкой. На плите тихо пофыркивает стеклянный чайник, а мы садимся лепить пельмени под шорох снега за окном.

@темы: волшебная зима 2016-2017

14:11 

Вчера добрались до варенья из сосновых шишек. Раскусываешь крохотную шишку, проваренную в сладком сиропе, закрываешь глаза и понимаешь, что растешь. Ощущаешь, как идут твои корни в шершавый песок, как греет солнце кору, как ползет по стволу торопливый муравей, как ветер колышет ветви и пересчитывает твои иголки. А потом ты снова человек, лишь смолистый вкус во рту, лишь память, что отныне принадлежит тебе, а йольское дерево пахнет в твою сторону сильнее, признавая родича.

@темы: волшебная зима 2016-2017

00:31 

Только что был ограблен щенком хаски - лишился дольки мандарина. Собак сперва долго носился вокруг нас с Саней, полностью игнорируя хозяев, пару раз подпрыгнул, а потом буквально отжал у меня из пальцев возмечтанное. Офигели все пятеро, включая щена, который доедал отобранное с явным недоумением и большой неготовностью расстаться с добычей в то же время. Смешно, конечно. Но как же сильно пахнут мандарины на морозе - невозможно донести их домой в сохранности. ;-)

@темы: волшебная зима 2016-2017

21:57 

На улице совершенно йольский сказочный снегопад, белым-бело, и ощутимо теплеет с каждой минутой. Уже не так стынут руки без перчаток, снежинки не образуют на козырьке шапки ледяной наст, сугробы на бровях немедленно тают. Белые дорожки медленно покрываются узорной вязью стежков - следы кошачьи, собачьи, а вот люди прошли, вслед им проковыляла ворона с добычей вкусной, но явно тяжелой - следы глубокие и неровные, а вот рядом крошки пирога, явно отсыпавшиеся от значительно более крупного куска. И тихо, совсем тихо. Слышно шепот ветра в кронах деревьев и шуршание снега, ложащегося палантином на землю.

@темы: волшебная зима 2016-2017

18:40 

Йольская каша

Кружка или чашка риса около часа уваривается в четырех кружках или чашках хорошего деревенского молока (до практически полного выпаривания последнего), затем приправляется половиной чашки или кружки молотого миндаля, четвертью кружки или чашки сахара и чашкой или кружкой хороших жирных сливок. Туда же добавляется один цельный орешек и чайная ложка сливочного масла (последнего можно чуть больше). Содержимое кастрюли перемешивается и немного прогревается вместе (буквально 2-5 минут, это уже на чутье ловится).
Ни в коем случае не варить кашу в алюминии или стали, использовать можно либо эмалированную кастрюлю (да, ее тяжело отмывать), либо глиняный горшок (тогда варить в печи или духовке), либо емкость с керамическим антипригарным покрытием. Перед подачей кашу щедро засыпать молотой корицей.
Вообще-то это блюдо готовят йольским утром, в современной западной христианской традиции - утром 25.12, но у нас в этом году вопреки обычному сегодня сложилось.
Для того, кто обнаружит у себя в тарелке цельный орех, год будет особенно удачным. :-)

@темы: мужчина на кухне, волшебная зима 2016-2017, Йоль

17:32 

Погода двинулась на потепление. Снеговая туча пришла - еще не посыпались белые хлопья из прорех, но термометр уже показывает минус девятнадцать, а завтра обещают минус семь - минус восемь, совсем теплынь после недавних двадцати трех - двадцати пяти.
Мультиварка варит нам йольскую кашу - впервые готовим ее не на плите, а в "большой электрической кастрюле". С шумом мелется в блендере миндаль, самый красивый орех приготовлен и отложен отдельно: кому-то он достанется в этом году? Сливки, сахар, корица и сливочное масло ждут своего часа.
В холодильнике лежат говядина, свинина и баранина - вечером будем лепить сибирские пельмени.
Йольское нюходерево пахнет на весь дом, огни мерцают в зеленой глубине переплетения ветвей, танцуют в стеклянных боках шаров, отбрасывая тени на деревянные игрушки.
А где-то сегодня празднуют Рождество, готовят гусей и уток, и как прежде мы дразнили соседей восхитительными запахами, так сейчас ароматы с чужих кухонь тонким шлейфом доносятся до нас, смешиваясь с нотами кофе, вишни и шоколада. Квашеная капуста, утушенная вчера с гречкой, и остатки рульки вопросительно толкаются в руки, едва открываешь холодильник: что, не нас сегодня едите? А когда нас?
К каше открыли баночку меда-суфле "Яблоко с корицей". А миндальный орешек в этом году достался мне!

@темы: волшебная зима 2016-2017, мужчина на кухне

20:30 

Несмотря на холод и пронизывающий ветер, довольно много бегали по городу. Добыли баранины на пельмени (свинину и говядину купили загодя, свежайшие). Унесли из "Лэнда" некоторое количество хорошего шоколада - Marc de Champagne Trueffel от Reber и пару плиток собственного лэндовского производства: молочного с инжиром, пеканом и карамелью и молочного с миндалем. Замечательно пополнили запасы разного крафтового. В числе прочего в отделе деревянных заготовок нам попались две фетровые (!) пуговицы в виде шэмроков - взяли, чтобы посадить на булавки и цеплять на лацканы в День святого Патрика.
Синие сумерки застали нас на улице, сгустились над нашими головами до полной темноты, пока мы, обжигаясь на морозе, пили ледяной рождественский эль. И тут небо прояснилось полностью, и в абсолютной черноте засверкала первая звезда. И следом над нашими головами расцвел фейерверк - долгий, оглушительный, снопы искр и огненных колосьев в небе.
Дома запекли подготовленную заранее рульку, протушили в пивном бульоне от нее кислую капусту, смешали последнюю с заранее сваренной гречкой, прогрели вместе, сдобрив сметаной и щедро приперчив. Отличный ужин после дня беготни по морозу.

@темы: мужчина на кухне, волшебная зима 2016-2017

20:44 

Доброго и счастливого Нового Года!
Интересного и насыщенного, щедрого на своевременную удачу, заслуженное благополучие и исполнение осознанных желаний, а также квесты по росту и чуть на вырост. Пусть будет весело, любопытно, радостно и в полную силу. :-)
С наступающим!

@темы: волшебная зима 2016-2017

13:08 

Сегодня вечером идем к родителям отмечать начало новогоднего времени. В ночи запекли буженину и приготовили картофельный салат. Жаль, не успели поставить хлеб.
Выбирая овощи для салата, долго гладил два клубня, аккуратно завернутые в газету. В августе родители передали гостинцем от первого куста картофеля, который выкопали на пробу, чтобы примериться, каким будет урожай. Пора уже запечь эти картофелины, насыпать на одно блюдце крупной черной соли, в другое щедро плеснуть душистого подсолнечного масла, отрезать пару ломтей темного домашнего хлеба. А потом выпить крепкого чая и достать кисет с махоркой, что осталась все с того же лета, с паровозной прогулки нашей и дороги, пахнущей березовым дымом.

@темы: течение жизни

13:26 

Гусь в этом году удался необыкновенно. Сочный, нежный, густо пропитанный ароматами шнапса, аниса, кориандра и тмина, с сочной кисло-сладкой начинкой из айвы, изюма, кураги и чернослива. И гусиного жира хватит теперь надолго - запекать яблоки и картошку, готовить в протминенном масляном золоте цветную капусту с морковью, пассеровать Sauerkraut перед тем, как залить ее плотным пивным бульоном, оставшимся от варки йольской рульки.

@темы: волшебная зима 2016-2017, мужчина на кухне

16:33 

Жизнь на три дома - отличный тренажер навыков управления погодой. Держать три локации вниманием одновременно возможно, но ресурсозатратно. Так что умение быстро формировать желаемое вокруг себя оттачивается до совершенства.

@темы: практики, работа с вероятностями, работа с намерением

16:01 

На крыше гаражей тот самый кот, который играл с сигнализациями машин, охотится на полиэтиленовый пакетик, который кружит ветер, - напрыгивает и отскакивает, мчится за шуршащей добычей, ловит лапами и отпускает, а потом догоняет снова.

@темы: волшебная зима 2016-2017, течение жизни

20:14 

Буквально перед Йулефтеном приезжал Дым. Появился у нас на пороге духом Йоля с огромным мешком подарков: привез галловых чернил собственного изготовления, тростник для каламов, набор из 9 камней для виски (наконец-то можно перестать разбавлять хороший бурбон льдом!) и бутылку новгородской клюквенной настойки, произведенной "Алконом" аккурат в день рождения Дыма.
Ели нечто совершенно средневековое: брате приволок гречки, дробленого желтого гороха, банку предварительно вымоченных сушеных белых. Грибы изрезали довольно мелко, обжарили вместе со спассерованным в сливочном масле мелко накрошенным репчатым луком. Крупы отварили отдельно, соединили с грибами и чуть поджарили все это вместе. Это было безумно вкусно само по себе (что и обещал Дым, когда вез к нам ингредиенты) и отлично скомпоновалось с домашним мясным рулетом, фаршированным грибами же. Чудно пошло под ту самую клюквенную настойку.

@темы: пишущие инструменты, мужчина на кухне, мне подарили, волшебная зима 2016-2017

14:33 

Погода переменилась. Большой гулкий ветер пришел. Меж тем сегодня сочельник. Мерцает огнями елка. В холодильнике ждет вечера пряная масляно-алкогольная сладкая смесь для рождественского кекса. В комнате под гнетом (разделочная доска, энциклопедия по астрономии) стоит старопольский пряник, плотно запакованный в фольгу. Шесть недель зрело ароматное тесто на него, третий день, он, густо промазанный домашним сливовым джемом, выдерживается под прессом. Коробки и банки с домашним печеньем разбрелись по всему дому. Медленно падает вечер. Совсем скоро свет семисвечника озарит кухню, затеплится пламя свечей в комнате. А за окном шумит верховой ветер, явившийся из другого мира. Небо бело, и трудно поверить, что ночью, когда мы стояли на балконе, звезды были видны на черном бархате в вышине, льдистые, серебряные, острые и манящие.


@темы: колесо года, волшебная зима 2016-2017, Рождество, Йоль

21:55 

Доброго Йоля тем, кто празднует! :-) Пусть горит огонь в очаге, согревая и даруя пищу, пусть тепло будет в доме и на сердце, пусть будет год благополучным, и да не иссякают закрома, и да хватит запасов так, чтобы радостным был весенний сев!



@темы: Йоль, волшебная зима 2016-2017, колесо года

13:16 

Дом полон летом. На кухне в сотейнике варится золотой сироп на имбирные печенья, а на соседней конфорке вздыхает свежесваренный сливовый джем на старопольский пряник. Красная сербская слива за час насытила воздух запахом жаркого летнего полдня - густым, сладким, тягучим, и теперь шум машин за окном звучит как деловитое жужжание пчел над лугом.
А на улице снег.

@темы: волшебная зима 2016-2017, мужчина на кухне

18:35 

Туманный серебряный день, оттепель, зеленая трава на газонах проглядывает из-под снега, белые валуны в саду так успешно притворяются овцами, что собаки то и дело принимаются их облаивать, пытаясь согнать в стадо. Воздух звенит колокольчиками - капель и рождественские мелодии сливаются в предпраздничное многоголосие.
Холодильник плотно забит бутылками с пивом - тем, что мы будем пить, и тем, в котором вариться рульке (которую, кстати, еще предстоит сегодня купить).
Шнельклопсы аппетитно шкворчат на сковороде, с ними рядом румянится под крышкой картофельное пюре, чуть слышно пофыркивает кофейник. Горка мандаринов на стеклянном блюде, запах кофе по всему дому. Скоро ужин.

@темы: волшебная зима 2016-2017, колесо года

13:10 

Вторые сутки наблюдаем, как во дворе у нас под окнами играет кот. Три машины припаркованы у стены, отделяющей от дома небольшой магазин. Зверь время от времени ныряет под один из автомобилей, неспешно, обнюхав все три предварительно (кстати, выбор меняется раз от раза). Боги его знают, что он там делает, но сигнализация взвывает моментально. Так же неспешно кот выбирается из-под растревоженного им транспортного средства, усаживается на некотором расстоянии... и слушает. Через какое-то время игра повторяется. И ведь он получает от этого удовольствие! :-)

@темы: волшебная зима 2016-2017, течение жизни

18:28 

23.12.2015 в 15:08
Пишет nairy:

Самое время для Santa's Time Machine :)
Пять лет в обед. А настроение все так же поднимает :-D К тому же, наверняка есть те, кто не видел!



URL записи
запись создана: 24.12.2015 в 16:21

@темы: даты, волшебная зима 2016-2017, волшебная зима 2015-2016

Interstate 60

главная