Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кофе (список заголовков)
23:58 

День третий - 15.05

День ветров - утро началось с дождя, но уже к трем часам светило яркое солнце, а вызолоченные его лучами облака стремительно неслись по небу, клубясь и меняя форму, как сливки, которые щедро плеснули в чай. Развернули листья каштаны, взорвались нежной зеленью клены, через несколько дворов от нас робко зацвела сакура – юное дерево, года четыре назад высаженное кем-то из дальних соседей.

Днем смотрели, как дрозд, раздобыв червяка, вспорхнул с ним в гнездо на верхушке дерева, как черно-белая кошка играет с выводком совершенно черных, без единого пятнышка, котят, любовались брызгами цветов на клумбах. И улитки! Первые проснувшиеся улитки этого года, они уже ползают, вытягивают на солнце свои стебельчатоглазия, оставляют скользкие следы на траве и асфальте!



читать дальше

Обеденный кофе, сваренный с анисом и тмином, был упоительно хорош, кофейные булочки только что из духовки - восхитительно вкусны; мы ели их как бриоши, щедро смазывая свежим сливочным маслом, которое моментально таяло, пропитывая горячее тесто.

Продолжаю привыкать к последней версии инстаграма. Возможность повесить несколько фотографий "одним квадратом" любопытна, но пока больше радует то, что теперь я могу добраться до всех кадров, которые так публикуют в моей ленте, а не ограничиваться первой видимой картинкой.
На getpen долгожданный анонс лимитированного выпуска Lamy Safari Petrol. Оформил предварительный заказ; снова выбрал перо F (в конечном итоге, при больших объемах текста писать им удобнее; а сменное EF черного цвета можно докупить в любой момент при необходимости).

@темы: фотографии, улитка, пишущие инструменты, кофе, зеленая песня весны 2017, 100 дней радости

19:38 

В порядке эксперимента сварили кофе с лавандой: на 29 г хорошей арабики в зернах добавили чуть меньше кофейной ложки сухих цветов, мололи все вместе до состояния тонкой пудры.
На выходе получили изумительный напиток, идеально подходящий к горячим булочкам и домашнему печенью. Впрочем, этот кофе великолепен и сам по себе.

@темы: кофе

22:41 

29 г зерен Columbia Supremo смолоть со щепоткой горошин перца "райские зерна", пересыпать в медную турку, добавить слегка раздавленную коробочку непальского кардамона и мускатный цвет (последнее было идеей Сани, притом очень удачной). Заливать ледяной водой, варить на самом слабом огне. Получается изумительный напиток с густым землистым вкусом и легкой дымной нотой.

@темы: кофе

18:47 

Унес к себе, чтобы было поближе. Живой вкус леса и кофе.

01.04.2017 в 11:15
Пишет Омела травница:

ЛЕСНОЙ КОФЕ
К апрелю, особенно вот такому заснежено-некузявому, тоска по лесу достигает немыслимо критических масштабов и тогда я начинаю добавлять лес всюду, куда дотянусь.
Вот например, если в кофе положить пару раздавленных ягод можжевельника, листик сааган-даля и щепотку хвои, тоже можжевеловой, то запах леса органично вплетётся в утреннюю кофейную горечь.
Если добавить туда коробочку чёрного кардамона, то в этом лесу повеет терпким дымом.
А розовый перец добавит цветочной нежности и остроты.
И вместо сахара - мед взбитый с кедровой живицей.
Полная чашка терпкого горьковатого леса, лес прорастает в голове и улыбает без повода. Подождать ещё немного и скоро придёт пора ступать по земле босиком и рвать первые травы. А пока можно смотреть на небо сквозь голые ветки за окном и вслушиваться в звонкий птичий щебет.

URL записи

@темы: кофе, звуки разной высоты и силы

14:54 

Больше всего в условиях зомбиапокалипсиса я буду страдать без кофе. Пожалуй, это будет самой главной недостачей, компенсировать которую нельзя будет ничем. И именно кофе будет той штукой, ради которой я буду готов лезть в самые замертвяченные места. К черту мозги, ко-о-о-фе-е-ееее...

@темы: кофе, зомби

00:49 

День снятия блокады Ленинграда. Исландский день солнечного кофе. И наконец, личная дата - вот уже 7 лет, как медики сообщили мне, что "с этим не живут, это врожденный дефект сердечно-сосудистой, усугубленный травматическим повреждением грудной клетки, прогноз... в любой момент. Ну, не больше нескольких месяцев, но если очень повезет". Летом 2015 повторное обследование оставило тех же врачей в состоянии густого недоумения. А я - что... Я тогда вышел от них и отправился кофе пить, какие там запреты, хочу и буду, и если все может внезапно закончиться в любую секунду, то, может быть, это мое последнее желание - кофе выпить, а такие вещи священны. И сегодня я тоже буду пить кофе. На улице, как предполагается по традиции. И это будет горькая черная жидкость, и жизнь, и туманный январь вокруг.

@темы: течение жизни, кофе

17:25 

Первый день календарной зимы. На улице снегопад, с тихим шорохом прирастает белый покров, хлопья кружатся в воздухе, опускаясь на землю мягко и плавно.
Утром вскрыли пакет Starbucks Christmas Blend 2016. Это стало традицией - начинать декабрь с этих зерен темной обжарки, перемалывая их в тончайшую пудру, а потом приправляя специями, заготовленными для рождественской выпечки.
Время для календаря адвента пришло. Саня вынул из своего мешочка банку смеси специй для Lebkuchen. В моем пакете был последний дар завершившейся осени - формочки-печати в виде кленового и дубового листьев.
Деревянные резные елки выбрались из коробок и заняли свое место на пианино и кухонном подоконнике. Два подсвечника прошлого века отбрасывают ажурные тени на стену - начали свой зимний бег олени, колышется снежинка, словно задумавшись: опускаться ли ей уже вниз?
Дома тихо. Ельчонок, посаженный нами семечком на Остару, вытянулся за это время на высоту в полторы моих ладони и дал две веточки. Для него Йоль и Рождество случатся почти впервые - год назад я достал деревянный куб с ним из пакетика календаря адвента. Но он помнит прошлое Рождество - дитя Нюхи и дедушки, подхваченный их ладонями.




@темы: фотографии, кофе, календарь адвента, волшебная зима 2016-2017

18:57 

Бокал кальвадоса после хорошего ужина - баветти в густом томатном соусе с карамелизованными луком и чесноком, доброй щепотью белого перца и щедрой горстью натертого на мелкой терке сыра, - отличное завершение вечера. И однако совсем скоро я буду молоть кофе и варить его в турке, чтобы неспешно смаковать его все с тем же кальвадосом и кубинской Romeo y Juliette. В записной книжке еще несколько дел на сегодня - довычитать и отправить пару раскладов, ответить на вопросы. Днем удалил вопрошалку - после блокировки ресурса Роскомнадзором два дня не могу туда попасть, можно было бы поискать обходные пути, но зачем? У меня все равно не доходят руки проверять ее регулярно, слишком много событий происходит в реале. Кухонный подоконник уставлен рыжими, зелеными и бледно-желтыми тыквами. На выстеленном пергаментом противне подсыхают ягоды калины. Вчера мы с Саней пополнили запасы греющих свечей, чтобы не считать огни в дни Самайна. Дома тихо, тепло и уже по-ноябрьски медленно.

@темы: кофе, мужчина на кухне, осень 2016

15:06 

Это неловкое чувство, когда для уточнения написания фамилии одного из авторов книги встаешь из-за ноутбука и идешь в другую комнату, чтобы взглянуть на книжную полку. А идея воспользоваться поисковиком приходит в голову только по возвращении на рабочее место.
Если голове не достался кофе, работает она однозначно на предустановленном софте, игнорируя обновления. И я все еще куда менее интегрирован в технореальность, чем мне думается. Даже с учетом того полета на американских горках, что начался в 2012 году и до сих пор продолжается. :-)

@темы: о себе, кофе, книги

11:19 

Кофе бывает двух видов. Собственно кофе - горькая черная жидкость, чем крепче, тем лучше, и только горячий. Никаких добавок, крохотная чашечка (глиняная или тонкого костяного фарфора на худой конец). И кофе как еда - мясо, маринованное в кофе, кофейная выпечка, чили кон карне, утушенный именно в крепком кофе. Латте и капуччино - это тоже еда. Со вкусом кофе.

@темы: кофе

11:01 

Вчера в моей жизни случился тыквенно-пряный латте в "Старбаксе". Да, они вернули этот напиток осени в Россию. Обещают, что будет в меню до начала рождественского сезона. И это прекрасно.
А Саня на днях снамерил мне брусничные лукошки от "Хлебного дома", которые были сняты с производства в течение нескольких лет.
"Иногда они возвращаются".

@темы: осень 2016, кофе

22:52 

День 8

Спустя неделю после моего творческого свидания с "Отрядом самоубийц" мы с Саней наконец-то выбрались на него вместе. Те же формат и кинотеатр, но места на ряд ниже, как и планировали. И точно так же, как и десятого, вопреки всем прогнозам и наводнению накануне мир сегодня выдал нам яркое солнце, и летний ветер сопровождал нас, пока мы шли по парку вместо того, чтобы скучно ползти от метро в бесплатной маршрутке. По дороге я показал Сане улиток, фотографии которых неделю назад вывесил в инстаграме ( "сбей шарики дротиками и получи игрушку" ), и микроавтобус с кофе, разрисованный так, что промоутерам "Отряда" непременно понравилось бы: добавить черепа - символы главных героев, и отличная реклама кофе-машины для Харли готова.
БОльшую часть фильма Саня просидел с каменным лицом, пытаясь осознать, зачем я привел его смотреть на сие действо. А потом в зале зажегся свет, и Сашка повернулся ко мне - и это был тот момент, когда стало ясно, что он оценил фильм так же, как до того я. Чертовски здорово было наконец-то разделить это с ним.
Завтракали на фудкорте - традиционно заказали в итальянской траттории целую Pizza ai Quattro Formagi с тем, чтобы часть унести домой. С кофе в "Старбаксе" в этот раз повезло не сразу, впрочем, это не помешало нам в итоге его выпить. Не понимаю, как одному и тому же человеку, работающему за одной и той же кофемашиной, два раза из трех удается приготовить несусветную гадость, а потом внезапно - совершенно роскошный напиток, и все это - из одних и тех же зерен, не отступая от программы и соблюдая время пролива. Ну, видимо звезды ложатся по-разному. :lol:
В "Ашане" взяли цельнозерновой муки и бутылку Blue Curacao, а по дороге к дому купили у фермеров лукошко прекрасной душистой малины. И съели ее на ужин.

@темы: фильмы, кофе, 100 дней радости

16:08 

Cuba Turquino

Горький, дымный ароматный кофе с выраженными нотами кожи и табака. Сегодня утром вместо сигарилл и сыра к нему был шоколадный кекс, так что два вкуса сыграли на контрасте, оттеняя друг друга.


читать дальше

@темы: кофе, фотографии

01:01 

Двадцать пятого днем внезапно выбрались посмотреть на картинки с котиками. В библиотеке имени Лермонтова на Литейном обнаружилась выставка акварельных котов Румянцева - на выставку нас вытащил Дым, и он же потом отволок в "Подписные издания", которые после ремонта перешли в формат "книги и кофе": на первом этаже у окон - три небольших круглых столика, на втором - длинная узкая стойка с видом на весь магазин. Но ужинали мы уже в "Буше": нежный тягучий крем-брюле с хрустящей карамельной корочкой, которую так славно было взламывать ложкой, прекрасно оттенил горечь кофе, подчеркнув ее, но не смягчив.

@темы: книги, кофе, течение жизни

21:59 

Физалисы и джекфрут оказались прекрасным дополнением к утреннему кофе, куску швейцарского бри и нескольким ломтикам зернового багета.

@темы: течение жизни, кофе

18:56 

Йольский кофе со смесями пряностей, смолотых для рождественского кекса, для Lebkuchen, для имбирного печенья. Имболкский - на кардамоновом молоке.
Кофе с черным кардамоном, розовым перцем и палочкой корицы. Кофе с кардамоном, мускатным цветом и имбирем. Кофе с щепотью корицы, щепотью тертого темного шоколада отличного качества и щепотью молотой же гвоздики.
Кофе с тмином, когда зерна перемалываются вместе с третью чайной ложки семян, и лучше в электрической кофемолке, но в пыль. Кофе с четвертинкой зубчика чеснока и несколькими крупинками соли. Кофе с молотым кайенским перцем - или с измельченной ножницами четвертью стручка чили. Кофе...
Кофе без добавок - кубинский, перуанский, йеменский или костариканский.


@темы: кофе, фотографии

23:35 

Утренний кофе с тмином. Шквал мокрого снега за окном. Еловая хвоя на балконе. Гулкие весенние ветра и кошачьи серенады под окнами. Имболк на пороге.

@темы: зеленая песня весны 2016, кофе

15:26 

Меж тем вчера был день солнечного кофе. Исландский праздник, который, так уж сложилось, мы празднуем с 2009 года. Варить кофе под проливным дождем мы вчера не стали, но честно вышли с бумажными стаканчиками горячей горькой жидкости на улицу. И пили кофе, подставляя лицо потокам воды, почти мгновенно промочившим наши пуховики, перчатки и шапки. Как бы там ни было, весна уже скоро. А по исландским меркам - так вот она, наступила уже. И оттепель.

@темы: кофе, зеленая песня весны 2016

01:03 

Зачем-то подсчитали: на турку объемом 0,6 л у нас идет 30 г зерен. Таких турок за день уходит несколько. Без этого невозможно жить. А работать - тем более. Саня напомнил, как в музее кофе два года назад на мой рассказ о том, какой крепости кофе мы пьем, у экскурсовода вырвалось невольное: "А коньяка-то не проще накатить?" Мы не знали, что ответить, потому что хороший коньяк - отличная штука, безусловно, но - не кофе, нет.

@темы: кофе

15:48 

Горячий хлеб, свежайшее сливочное масло, слабосоленая икра форели. Отличный завтрак после долгой прогулки на морозе. И крепкий Перу Финка в крохотных глиняных чашечках, обжигающе горячий, плотный, совершенно летний по вкусу.

@темы: волшебная зима 2015-2016, кофе, мужчина на кухне

Interstate 60

главная