• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: осень 2017 (список заголовков)
16:23 

Варил кофе из медвежьего состояния. Традиционно положил разломанный пополам стручок сушеного птичьего глаза, треть кофейной ложечки молотого имбиря, по доброй щепоти молотых корицы и ванили. Колумбия Супремо (арабика 100%), пачка зерен вскрыта не сегодня и не вчера. А на вкус вышло - брусника, осенние прелые листья, мокрая кора, мох, лещина... кажется. Скривились от неожиданности оба, впрочем, ко второй чашке распробовали, вкусно. Меда не хватает. Вприкуску. Самое неочевидное - выраженная горькая кислинка брусники. Надо будет попробовать повторить процесс из того же состояния и посмотреть, что именно уходит в эту трансформацию и в какой момент.

@темы: шаманы и духи, осень 2017, кофе

00:13 

Вторую ночь подряд ветер частым гребнем расчесывает кроны деревьев. Летят на землю золотые и рыжие осенние пряди, разноцветными брызгами полнятся лужи и капли дождя.

@темы: осень 2017

15:01 

За окном тот холодный осенний воздух, который хочется есть ложкой, в кухне неожиданный гость - петербургский туман; он осторожно ежится у батареи, радостно скользит вдоль стен и слегка клубится у стола, усиливая ароматы специй. А на плите в медной турке томится кофе - горько-пряная черная жидкость, в которую всыпана щепоть можжевеловой хвои, содержимое коробочки черного кардамона, несколько крупинок индийской черной соли (кала намак) и чуть мелегеты.

@темы: кофе, осень 2017

00:20 

В этом году очень красивый октябрь. В последние несколько лет время перед Самайном было пожухло-коричневым, а сейчас мир снова золотой и багряный; по ночам краски играют в свете фонарей, льются на землю лиственным дождем, - осеннее воспоминание о Холи, фестивальное буйство красок. Воздух пахнет лесом, над Оккервилем привычные шорохи и шепотки, по берегам над водой ночью танцуют огоньки, а по утрам тропы густо укрыты свежей грибной порослью.

@темы: осень 2017

01:20 

Куриная печень на изумление прекрасна в сочетании с наршарабом. Крупно нарезать, быстро обжечь со всех сторон на раскаленной сковороде с минимумом сливочного масла (печень не должна дать жидкости, если дала - пусть выкипит и все-таки подрумянится слегка, хотя в оптимальном варианте она должна схватиться раньше, чем потечь), щедро засыпать свежесмолотым черным перцем и вбросить туда же несколько раскрошенных ягод можжевельника, влить две стопки хорошего красного сухого, дать прокипеть секунд тридцать. А наршарабом это приправляется уже в глиняных мисках, в которых подается на стол. Сочетается с рисом или свежеиспеченным хлебом. И требует хорошего сербского, венгерского или румынского вина. (Впрочем, куриная печенка прекрасна и в свежем виде. Что, правда, уже очень на любителя...).

@темы: мужчина на кухне, осень 2017

21:56 

Мой инстаграм полнится фотографиями, как земля - яркими листьями. События фиксируются картинками, срываются прочь, как листы календаря, скользят в яркий гербарий социальной сети, остаются там воспоминаниями о том, что и так сохранится в памяти.
Осталось донести этот разноцветный ворох и сюда тоже.

@темы: осень 2017

21:38 

Двадцать седьмого дали отопление, и дома вторые сутки очень тепло. Быстро отступила влажность, накопившаяся за дождливое лето, постиранное белье снова сохнет в мгновение ока, юные кустики мушмулы радостно дернули в рост. Почти не верится, что наступила осень - за окном ветер расчесывает совсем еще зеленые пряди ветвей, почти не тронутые сединой-позолотой, и коты под окнами все еще поют по ночам серенады. Выколотый кусочек пространства - место жаркого лета - тепло, солнечно и пахнет кофе, свежевыпеченным хлебом, пряностями, сандалом, мускусом, амброй.

@темы: осень 2017, жаркий полдень года 2017

18:52 

К Мабону дорогое мироздание подогнало мешок рябины, огромную охапку яркой осенней листвы, горсть шипов боярышника, необычный желудь, крохотный каштан (немыслимая редкость по этому сентябрю, даже на Шаумяна на каштановой аллее еще не видно лакированных плодов под ногами) и гость хорватских монет, из которых одна - с медведем. В доме туманно и пахнет благовониями. За окном деревья зеленым морем; так трудно поверить, что Колесо поворачивается в сторону зимы. Толкаются в ладони руны из рога, шершавы плашки огама, ровно горят огоньки свечей, но кофе по-прежнему острый и пахнет виноградниками и пустыней.

@темы: колесо года, осень 2017

23:23 

Кофе с можжевельником во всех видах, кофе с багульником, кофе с ванилью и пасильей. Этот Мабон скорее рябиновый, нежели яблочный. В нем еще слышна сила злаков августа, но уже ощущается близкий холод зимы. Бык пашет землю, что едва тронута холодом осенних ночей; босые ноги танцуют в борозде; каплями кровь на валуне; закаты долги, звезды морозно-льдисты. Совсем скоро Мабон.

@темы: осень 2017, кофе, колесо года

14:43 

Сердце нынешней ночи пахло яблоками - густо, сильно, солнечно; и сама она была по-южному теплой, как на излете лета.
Дни и ночи перед Мабоном - инвентаризация сделанных запасов, распределение урожая по закромам. Обнаружил, что в доме практически закончились запасы саган-дайли. Зато разных видов соли столько, что, будь это какой-то другой продукт, его бы уже солить можно было.

@темы: колесо года, осень 2017

23:32 

Сентябрь внезапен, как непредсказанный снегопад. Я все еще варю острый кофе с красным перцем и подаю к нему финики, виноград, кизил и ломтики дыни; цветут васильки и внезапно снежноягодник, но краснеют бока яблок, кровавыми каплями украсились рябины; холодно, и льют дожди, а для меня за окном по-прежнему жаркое солнце и ветер, что дышит песком и цветущими абрикосами, персиками и колышет виноградные лозы; а на моем столе каждый вечер - терпкое молодое вино, и пряная баранина, и ароматный басмати янтарно сияет, впитав шафран и топленое молоко; и звучит дарбука, и стучат босые ноги по дощатому полу, а потом колени тонут в мягких коврах... И я по-персидски откидываю голову назад и цокаю, когда слышу за окнами шум ледяного дождя, и я задергиваю шторы, и дом полнится светом свечей, ароматами сандала, и гималайского кедра, и дамасской розы, и корицы, и агара. И над алтарем Шивы колышутся тени, и чуть слышно движение теплой маслянистой воды в аромалампе на алтаре Лакшми. И шестого сентября мы отметили 14 лет с того дня, как смешали кровь, душа сердца моего, моя любовь.

@темы: виноградный, жаркий полдень года 2017, осень 2017, практики

01:25 

Сегодня вечером в одном из окон пятиэтажки напротив зажегся светящийся занавес. Жемчужно-серебряные искры, мягкое переливчатое сияние, постоянное ровное свечение - ни перебегающих огней, ни чередования периодов включения и выключения. Этого занавеса не было в декабре, не мерцал он на новогодних, освещая мир призрачным лунным светом, не горел урывками в феврале как последняя память о минувшем празднике, с которой жаль расставаться, когда до марта еще есть время.
Он зажегся сегодня, едва стих голодный сухой ветер. Словно вслед за Самайном, что навестил город в самом начале весны, пришел Йоль.
Видимо, теперь следует ждать повторного Имболка.

@темы: волшебная зима 2016-2017, зеленая песня весны 2017, колесо года, осень 2017, шаманы и духи

23:27 

Странный нынче привкус у Остары в наших краях. Молодая зелень пробивается из земли, смерзшейся в комочки, стянутой коркой ледка. Припорошена земля белым - перец с солью - словно сединой тронуло. Зелеными искрами юные побеги: не человечья то голова, что посеребрило.
В рацион вновь тыквы вошли. И не вопреки сезону, а в параллель ему.
Гудят холмы, тыквенному жертвенному хлебу радуются не меньше, чем творожному да на травах.
Ветра бурю сулят, весеннюю, сухую да словно промеж двух времен.
Да Рыжая Мод Эпплгейт вспоминается, да ром добрый пьется.
Мечутся ветви за окнами, словно гривы коней. Осень с весной скликаются - призрачно, да обнимаются все плотней.
Спокойное и сильное. И вольное.

@темы: шаманы и духи, осень 2017, колесо года, зеленая песня весны 2017

Interstate 60

главная